¿Cuál es el tamaño ideal de una cocina?

Dimensiones de las cocinas galeras

En general, es cierto que el tamaño de una cocina residencial estadounidense ha aumentado a lo largo de los años, al igual que la superficie total de la vivienda media de nueva construcción. Pero en todos los momentos de la historia, estos promedios se rigen más por el estilo de la vivienda y la riqueza que por las normas históricas de diseño. Una casa de lujo en 1800 solía tener una cocina grande, igual que hoy. También hay variaciones regionales y demográficas. Por ejemplo, las casas de los suburbios siempre tienden a tener cocinas más grandes que las urbanas, y las casas del suroeste suelen tener cocinas más grandes que las del noreste.

En general, sin embargo, las cocinas residenciales de Estados Unidos han evolucionado gradualmente hasta convertirse en espacios más amplios que cumplen funciones sociales además de la preparación de alimentos. Algunos expertos, sin embargo, sugieren que el tamaño de las cocinas está ahora en las primeras fases de una tendencia a la reducción, ya que los consumidores más jóvenes, profundamente enamorados de la cultura «foodie», son mucho más propensos a comer fuera que a preparar comidas en casa.

Antes de 1900: El tamaño medio de las casas era de unos 850 pies cuadrados, y la cocina, de media, ocupaba unos 70 pies cuadrados. Los electrodomésticos, incluidos los fogones, eran enormes aparatos independientes que ocupaban la mayor parte del espacio; gran parte del almacenamiento de alimentos se hacía en despensas separadas. La cocina era en gran medida un espacio oculto, que no se utilizaba para comer o socializar. Una excepción la encontramos en la cocina de las granjas rurales, que a menudo era un espacio muy grande donde se servían las comidas.

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Disposición ideal de la cocina

Las cocinas modernas tienen una gran variedad de diseños, tamaños y metros cuadrados. Si quiere ampliar su cocina o simplemente hacer una mejora, es natural que quiera investigar sobre el tema. Aquí es donde es fácil confundirse, ya que algunas cifras dicen que la cocina promedio es de 150 pies cuadrados, mientras que otros dirán más de 700 pies cuadrados.

Al comparar el tamaño medio de las cocinas hay que tener en cuenta algunos factores. En primer lugar, es el cambio en el tamaño promedio de la cocina cuando se compara la mitad del siglo 20 a las opciones de diseño de viviendas actuales. En segundo lugar, el significado de los metros cuadrados de una vivienda para el término medio. En tercer lugar, cómo afecta la industria a la percepción del consumidor.

Cuando se revisan fotografías o diseños de viviendas de principios y mediados del siglo XX, el tamaño de la cocina destaca definitivamente. Cuando se comparan directamente con muchas cocinas modernas, sus homólogas de mediados de siglo parecen ciertamente más pequeñas. En términos de metros cuadrados, las cocinas antiguas tenían un promedio de 80 pies cuadrados. El aumento del tamaño de las cocinas puede relacionarse con un cambio en la cultura general y también en el tamaño de las viviendas. En el sentido cultural, las cocinas eran mucho más prácticas y se utilizaban simplemente para preparar la comida y limpiar.

Altura de los estantes de la cocina

Matrix Design(Crédito de la imagen: Matrix Design)¿Dónde debe colocarse una isla de cocina? Una isla de cocina debe planificarse como parte de un esquema general, para garantizar una funcionalidad óptima y también tener en cuenta las líneas de visión: cómo se ve la isla en el espacio desde todos los ángulos, así como la vista desde la isla.  También es importante tener en cuenta la iluminación de la isla de cocina en la fase de planificación.Tom Howley(Crédito de la imagen: Tom Howley)¿Alguna otra consideración a la hora de pensar en el tamaño de la isla de cocina? La fluidez es también una consideración importante cuando se trata del tamaño de la isla de cocina: una isla es una forma estupenda de guiar el tráfico alrededor de los puntos calientes, como el horno y la placa.  Piense en cómo utiliza el espacio general de la cocina y en los caminos naturales entre las puertas. En este caso, los diseños curvos pueden allanar el camino o una isla colocada en ángulo puede ser una guía útil.Life Kitchens(Crédito de la imagen: Life Kitchens)Una isla de cocina portátil puede ser una buena opción si necesita flexibilidad. Puede ser valiosa para aquellos que necesitan que los muebles actúen como separadores de ambientes durante el día, y que se aparten por la noche para dar paso al entretenimiento», añade Graeme Smith, de Life Kitchens.

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Tamaño ideal del baño

Para muchos de mis clientes, ningún diseño de cocina está completo sin una isla de cocina en su centro. La isla se ha convertido en el icono de la cocina moderna, el equivalente del siglo XXI al antiguo hogar. Es fácil entender por qué.

En tercer lugar, las islas ayudan a las cocinas a adaptarse a algunos de los grandes cambios que se han producido en la vida americana en las últimas décadas. En la cocina de June Cleaver de los años 50, todos los electrodomésticos y armarios estaban pegados a las paredes de una habitación cerrada. Las cocinas de hoy no sólo están abiertas a otras habitaciones, sino que también tienen que acomodar a varios cocineros, a niños haciendo los deberes e incluso a invitados a fiestas.

Las islas tienen que trabajar para ganarse el espacio que ocupan. He aquí las cuatro cosas que pueden hacer las islas y algunas sugerencias de diseño para cada función. (Si quiere una revisión aún más profunda, lea nuestro artículo «Todo sobre las islas de cocina»).

Meter una isla con calzador en una cocina demasiado pequeña es un error. A continuación se indican las distancias mínimas que el autor utiliza entre las islas y los armarios, así como los tamaños mínimos para las islas con diferentes usos. Recuerde que se trata de mínimos; es mejor ser más generoso si su plano lo permite.