¿Cuáles son las ventajas de ser vegano?

Dieta vegana

Según un artículo de 2019 de The Economist, el 25% de los estadounidenses de entre 25 y 34 años se declaran veganos o vegetarianos. Y el interés por el veganismo alcanzó un máximo histórico en 2020, según un informe del sitio web centrado en la alimentación Chef’s Pencil.

Para algunos, evitar los lácteos, la carne y otros productos animales puede parecer un sacrificio extremo. Para otros, los beneficios personales y sociales asociados a una dieta vegana hacen que la elección sea obvia; por ejemplo, muchas personas se preocupan profundamente por el bienestar de los animales. Los beneficios potenciales para la salud inspiran a muchos a cambiar.

«Los cereales refinados, los dulces y la comida basura son problemáticos para todos, no sólo para los veganos», advierte Soble. «Y tanto los veganos como los que no lo son pueden caer en el hábito de convertir estos productos en los pilares de su dieta».

Para llevar una dieta saludable de cualquier tipo, se necesitan nutrientes importantes. Aunque muchos de ellos pueden haber sido abundantes cuando comías lácteos y carne, tendrás que encontrar nuevas formas de incorporarlos a tu dieta como vegano.

Estilo de vida vegano

Hasta hace sólo un par de años, las personas que seguían dietas basadas en plantas eran a menudo mal vistas. Hoy, sin embargo, el veganismo es cada vez más popular e incluso se ha convertido en una tendencia mundial.

Pero vivir un estilo de vida vegano es una decisión que va más allá de las preferencias alimentarias personales. El veganismo tiene aspectos políticos, sociales y económicos. Este artículo aborda los 21 beneficios más importantes de ser vegano: para nosotros, los animales del mundo, nuestro planeta y el futuro.

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El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestimenta o cualquier otro fin.Sociedad Vegana

Una dieta vegana se basa en frutas, verduras, cereales integrales, judías, guisantes, frutos secos y semillas. Al constituir una proporción mayor que en una dieta que contiene productos animales, esos ingredientes conducen automáticamente a una mayor ingesta de ciertos nutrientes.

En contra de la creencia popular, el ser humano no necesita la carne para su consumo de proteínas. Según el Grupo de Recursos Vegetarianos, «el típico hombre vegano moderadamente activo sólo necesita de 2,2 a 2,6 gramos de proteínas por cada 100 calorías y la típica mujer vegana moderadamente activa sólo necesita de 2,3 a 2,8 gramos de proteínas por cada 100 calorías». Estas recomendaciones pueden cumplirse fácilmente a partir de fuentes veganas».

Estudio vegano

Greta Thunberg, Sir Paul McCartney, Woody Harrelson, Lewis Hamilton, Pamela Anderson, RZA, Miley Cyrus, John Salley y Cory Booker. Estos nombres de alto perfil tienen al menos una cosa en común: están prosperando con los beneficios de una vida vegana.

Los que siguen una dieta vegana, también llamada dieta basada en plantas, no comen productos animales. Esto incluye la carne, los lácteos, los huevos, la miel y la gelatina. Pero el veganismo va más allá de la dieta. Según la Vegan Society, la definición es la siguiente: «El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestido o cualquier otro fin».

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Por ejemplo, los veganos no llevan ropa fabricada con materiales animales (como el cuero y la lana), ni compran cosméticos probados en animales, ni apoyan espectáculos que se basan en la explotación de animales, como las corridas de toros o SeaWorld.

Thunberg, activista climática de 16 años, sigue una dieta basada en plantas e incluso convenció a sus padres para que hicieran lo mismo. Dijo en una entrevista que quienes apoyan la agricultura animal están «robando» el futuro de su generación. «No se pueden defender los derechos humanos mientras se lleva ese estilo de vida», añadió.

Desventajas de ser vegano

El estilo de vida vegano consiste en eliminar de la dieta todos los productos de origen animal; es decir, no se puede comer carne, ni productos lácteos, ni miel, pero también están prohibidos ciertos productos de confitería, ya que pueden incluir gelatina, o los números E que se utilizan como colorantes alimentarios, que pueden contener escarabajos triturados, huesos de animales, cera de abeja u otras sustancias.1

Al igual que cualquier dieta, ser vegano puede ser saludable o no. El veganismo te permite explorar nuevos tipos de alimentos, salirte de lo común y comer algo que quizás no habías considerado probar antes de eliminar los productos animales.

Se han realizado varios estudios que demuestran que la dieta vegana ayuda a perder peso debido a la menor ingesta de calorías en general, sin que sea una dieta restrictiva en cuanto a calorías.2 Un estudio comparó el veganismo con las dietas vegetarianas, pesco-vegetarianas, semi-vegetarianas u omnívoras y descubrió que los veganos pueden perder más peso que todos los anteriores.3

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Estos estudios se centran principalmente en una dieta vegana baja en grasas, que no es necesariamente restrictiva en cuanto a calorías o porciones, pero que se centra en un tipo de veganismo más saludable que el de los «veganos de la comida basura», que son casi siempre veganos éticos que no han adoptado este estilo de vida por motivos de salud.4 Los veganos de la comida basura suelen optar por versiones veganas de sus comidas favoritas, es decir, pizzas, hamburguesas, simulacros de carne, etc. y, por lo tanto, generalmente no verían una disminución de su peso en comparación con los estudios.